Όποιος δεν έχει δοκιμάσει τα χωριάτικα χειροποίητα λουκάνικα των κρεοπωλείων «Ειλικρίνεια», απλά δεν ξέρει τι χάνει! Η κυρία Ευτυχία Καδόγλου βάζει τα ποιοτικότερα υλικά, την οικογενειακή παραδοσιακή συνταγή και όλη τη μαεστρία της και το αποτέλεσμα είναι απλά μοναδικό. Ψητά ή τηγανιτά, όπως και να τα μαγειρέψουμε, τα αρώματα και η γεύση τους θα απογειώσουν το πιάτο μας...
Εμείς επιλέξαμε να τα κάνουμε σπετζοφάι, ένα παραδοσιακά φαγητό, ιδανικό με μπόλικη φέτα, φρέσκο ψωμί, τσιπουράκι ή παγωμένη μπύρα! Δείτε τη συνταγή:
Υλικά
-1 κιλό πράσινες πιπεριές κέρατα
-1 μεγάλη μελιτζάνα φλάσκα, κομμένη σε λεπτές ροδέλες
-3 ώριμες ντομάτες, πολτοποιημένες, ανακατεμένες με 1 κουτ. γλυκού πελτέ ντομάτας
-3 μεγαλούτσικα χωριάτικα λουκάνικα «Ειλικρίνεια» κομμένα σε ροδέλες
-ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προτιμότερο αντικολλητικό, και σε 1½ εκ. ελαιόλαδο από τον πάτο του τηγανιού τηγανίζουμε τις πιπεριές ολόκληρες, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, για περίπου 6-7 λεπτά.
Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
Στη συνέχεια τηγανίζουμε και τις ροδέλες της μελιτζάνας μέχρι να ροδίσουν, για 3-4 λεπτά.
Τις βγάζουμε και αυτές με τρυπητή κουτάλα, τις βάζουμε στο ταψάκι με το χαρτί για να στραγγίξουν και βάζουμε στο τηγάνι τα λουκάνικα, ίσα να σοταριστούν, χωρίς όμως να ξεραθούν.
Όταν είναι και αυτά έτοιμα, τα βγάζουμε.
Σε άλλο σκεύος σε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σοτάρουμε την ντομάτα μέχρι να χάσει τα μισά υγρά της και τότε προσθέτουμε στο τηγάνι τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και το λουκάνικο και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μελώσουν τα υλικά μέσα στη σάλτσα. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και σερβίρουμε με φέτα και φρέσκο ψωμί!
Για τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο, τα κρεοπωλεία «Ειλικρίνεια» θα είναι κλειστά κάθε απόγευμα εκτός Παρασκευής!
Στα κρεοπωλεία «Ειλικρίνεια» θα βρούμε όλο το χρόνο προσφορές και οικονομικά πακέτα
Ένα κοτόπουλο (1500-1600kg)
Ένα κιλό κιμά ανάμεικτο
Ένα κιλό χοιρινές μπριζόλες ή πανσέτες
από 20,00€ τώρα ΜΟΝΟ 16,00€ !!!
Ένα κιλό κρέας χοιρινό Α-Ο
Ένα κιλό κρέας μοσχάρι Α-Ο
Ένα κοτόπουλο (1500 - 1600 kg)
από 22,00€ τώρα ΜΟΝΟ 19,00€ !!!
Εμπιστευτείτε μας - Επισκεφτείτε μας - Ρωτήστε μας
Με ένα τηλέφωνο και στο σπίτι σας
-Ειλικρίνεια 1 Λεωνίδου 2 (Κεντρικής) τηλ. 2331061683
