Επιμέλεια: Γ. Μεταξάς
Παρεξηγημένο φαγητό που η θέα του στο τραπέζι μπορεί μας τρόμαζε στην παιδική μας ηλικία, το εκτιμήσαμε όμως ιδιαίτερα μεγαλώνοντας. Το σπανακόρυζο είναι ένα εύκολο και οικονομικό φαγητό με πολλά θρεπτικά συστατικά, ειδικά αν αντικαταστήσουμε το ρύζι με τραχανά, όπως μας προτείναι ο σεφ του veriotis.gr Γιώργος Μεταξάς. Να πώς θα αξιοποιήσετε με τον καλύτερο τρόπο τους τραχανάδες που στέκονται καιρό τώρα στο ντουλάπι της κουζίνας! Δείτε τα υλικά και την συνταγή:
Υλικά
1 κιλό φρέσκο σπανάκι, χοντροκομμένο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
4 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
80 γρ. τραχανά ξινό
60 ml ελαιόλαδο
150 γρ. χυμό ντομάτας
γιαούρτι, για το σερβίρισμα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια βαθιά πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο για 3΄. Προσθέτουμε το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν τα λαχανικά μας. Κατόπιν ρίχνουμε τη ντομάτα, τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 10΄.
Τέλος προσθέτουμε τον τραχανά, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αναλόγως τα υγρά που έχει βγάλει το σπανάκι προσθέτουμε νερό. Μαγειρεύουμε για 10΄ ακόμη και αποσύρουμε. Σερβίρουμε το φαγητό με γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ
-
Ήταν μόλις 23 χρονών... Θλίψη στην Αλεξάνδρεια, αλλά και σε ολόκληρη την Ημαθία έχει
-
Γράφει ο «Κατάσκοπος» Φτάσαμε μια στροφή πριν την ολοκλήρωση της Super League και ο ΠΑΟΚ
-
Εικόνες που κόβουν την ανάσα Η Ιωάννα Μπέλλα φωτογραφίζεται με μαγιό για τη νέα κολεξιόν γνωστής
-
Όσο ταξιδεύουμε στην Ελλάδα, τόσο ανακαλύπτουμε άγνωστες γωνιές και αξιοθέατα που δεν τα είχαμε ξανακούσει. Αυτό συμβαίνει έντονα και με
-
Δείτε το φωτορεπορτάζ του veriotis.gr Στη Βέροια βρέθηκε το πρωί της Παρασκευής 17 Μαΐου 2024 ο Κυριάκος
-
Κάποιοι ίσως τον γνωρίζετε από την... θητεία του στα γήπεδα της Ημαθίας. Χαρισματικός επιθετικός, ο Βεροιώτης Νίκος Ντούλας, πέρασε
-
Την πρωτεύουσα της Ημαθίας επισκέφθηκε το απόγευμα του Σαββάτου 18 Μαΐου ο Νίκος Ανδρουλάκης. Ο Πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ μίλησε στην
-
Η περιφερειακή ενότητα Ημαθίας μοιάζει σαν τεράστιος αρχαιολογικός χώρος. Η ευρύτερη περιοχή μεταξύ της Νάουσας και της Βέροιας είναι
-
Παράθυρο για πληρωμές αναδρομικών στους συνταξιούχους με νομοθετική ρύθμιση τουλάχιστον για την επιστροφή μειώσεων 11 μηνών
-
Υποχρεωμένοι να βγάλουμε νέες ταυτότητες είμαστε όλοι οι Έλληνες, με την διαδικασία να έχει ήδη ξεκινήσει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Παρακαλούμε τα σχόλια να είναι σύντομα και να χρησιμοποιείτε nickname για τη διευκόλυνση του διαλόγου. Ο «Βεροιώτης» δεν υιοθετεί τις απόψεις των σχολιαστών, οι οποίοι και είναι αποκλειστικά υπεύθυνοι για αυτές.