Κρυώσατε; Τα κρεοπωλεία «Ειλικρίνεια» προτείνουν ζεστή και δυναμωτική κοτόπουπα

Λατρεύουμε τις σούπες. Και οι χαμηλές θερμοκρασίες είναι η καλύτερη δικαιολογία για να τις απολαμβάνουμε καθημερινά. Τα κρεοπωλεία «Ειλικρίνεια» για αυτή την παγωμένη εβδομάδα μας προτείνουν μια πολυαγαπημένη σούπα, θρεπτική και δυναμωτική, που εκτός από υπέροχη γεύση, θεωρείται και ιδανικό γιατροσόφι για το κρυολόγημα. Η κοτόσουπα θέλει άριστης ποιότητας κοτόπουλο, λίγο ρυζάκι και μπόλικο λεμονάκι, ενώ μπορούμε να την απολαύσουμε σε δυο εκδοχές, εξίσου νόστιμες, με αυγολέμονο και χωρίς. Εσείς ξεκινήστε με σωστή βάση, το πολύ καλό κοτόπουλο από τα κρεοπωλεία «Ειλικρίνεια» και δείτε τι άλλο θα χρειαστείτε:

Υλικά

1 Κοτόπουλο

2 κουταλιές ελαιόλαδο

2 μεγάλα κρεμμύδια

4 καρότα

2 φύλλα σέλινο

1 λεμόνι

Αλάτι και πιπέρο

1/2 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα

Λίγο μαϊντανό

Εκτέλεση

Καθαρίστε και τεμαχίστε το κοτόπουλο και το βάζετε σε μια χύτρα μεζί με ένα κρεμμύδι και αλάτι να βράσει για περίπου μισή έως μια ώρα. 

Ανοίξτε τη χύτρα, κρατήστε το ζωμό σε ένα μπολ. Ξεψαχνίστε το κοτόπουλο και κρατήστε τα κομματάκια για τη σούπα. Ψιλοκόψτε τα καρότα, το κρεμμύδι και το σέλινο και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο για 5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέστε τα κομμάτια από το κοτόπουλο. Ρίξτε το χυμό από το μισό λεμόνι και το ρύζι. Προσθέστε 4-5 φλυτζάνια από τον ζωμό κοτόπουλου που έχετε κρατήσει. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20 περίπου λεπτά με συχνό ανακάτεμα. 

Εάν θέλετε να την αυγοκόψετε:

Σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά ένα αυγό. Ρίξτε μέσα χυμό λεμονιού και συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε σιγά σιγά δυο με τρεις κουταλιές από τη ζεστή σούπα. Αδειάστε το αυγολέμονο μέσα στη σούπα, ανακατεύοντας.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

 -Ειλικρίνεια 1: Λεωνίδου 2 (Κεντρικής) τηλ. 2331061683

-Ειλικρίνεια 2: Καρακωστή 15 τηλ. 2331021811