Σε μια δύσκολη αλλά παραγωγική χρονιά η μπάμια της Ημαθίας

Με οψιμότερη εκκίνηση, αυξημένο κόστος και έλλειψη εργατών η εικόνα της καλλιέργειας

Κανονικά, αλλά με αρκετές δυσκολίες, εξελίσσεται η φετινή καλλιέργεια μπάμιας στην Ημαθία, όπου η συγκομιδή ξεκίνησε αργότερα σε σχέση με άλλες χρονιές. Στις βασικές παραγωγικές περιοχές, όπως η Μελίκη και οι γύρω κοινότητες, οι παραγωγοί μπήκαν στα χωράφια από τις 13-15 Ιουνίου, περίπου μία εβδομάδα αργότερα σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια.

«Συνήθως ξεκινάμε στις 7 με 8 Ιουνίου, αλλά φέτος οι καιρικές συνθήκες μάς πήγαν πίσω», αναφέρει ο παραγωγός από τη Μελίκη, Γιώργος Ματζώλας, και προσθέτει: «Η συγκομιδή βρίσκεται πλέον σε πλήρη εξέλιξη και αναμένεται να συνεχιστεί μέχρι τον Σεπτέμβριο ή και τον Οκτώβριο, μέχρι να κάνουν την εμφάνισή τους τα πρώτα κρύα».

Η μπάμια παραμένει μια ιδιαίτερα απαιτητική καλλιέργεια, με τους παραγωγούς να τονίζουν ότι απαιτεί καθημερινή παρουσία στο χωράφι, καθώς η συγκομιδή γίνεται μέρα παρά μέρα και αποκλειστικά με τα χέρια. Ωστόσο, το μεγαλύτερο πρόβλημα παραμένει η έλλειψη εργατών γης. Πρόκειται για το βασικό εμπόδιο που αντιμετωπίζουν οι παραγωγοί της περιοχής. «Οι εργάτες δεν θέλουν να μαζέψουν μπάμια. Προτιμούν τα ροδάκινα και γενικότερα τα πυρηνόκαρπα. Η μπάμια είναι δύσκολη καλλιέργεια, έχει χνούδι και προκαλεί αλλεργίες», λέει χαρακτηριστικά ο παραγωγός.

Το αποτέλεσμα είναι ότι οι περισσότερες εκμεταλλεύσεις λειτουργούν πλέον ως οικογενειακές επιχειρήσεις. Σύμφωνα με τον κ. Ματζώλα, το κόστος συγκομιδής της μπάμιας έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια.

«Το πρωί ο εργάτης παίρνει 45 ευρώ και το απόγευμα άλλα 20 ευρώ. Αν συνυπολογίσεις την ασφάλιση, τον καφέ και την τυρόπιτα που του προσφέρουμε, το κόστος ανεβαίνει πολύ», σημειώνει χαρακτηριστικά.

Ένας εργάτης μπορεί να συγκομίσει κατά μέσο όρο 30-35 κιλά την ημέρα, ποσότητα που καθορίζει και το τελικό εισόδημα του παραγωγού. Την ίδια ώρα, στη Μελίκη και στις γύρω περιοχές παραμένει άλυτο το διαχρονικό πρόβλημα της άρδευσης. «Αντλούμε νερό από τον Αλιάκμονα με πομώνες. Το αρδευτικό δίκτυο δεν επαρκεί. Αν καθυστερήσει το πότισμα, μειώνεται η απόδοση», σημειώνει ο κ. Ματζώλας. Παρ’ όλα αυτά, οι φετινές αποδόσεις κρίνονται ικανοποιητικές, χάρη στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες.

Τιμές παραγωγού

Η φετινή εμπορική περίοδος για τη μπάμια ξεκίνησε με υψηλές τιμές. «Τα πρώτα κιλά πωλήθηκαν προς 5 ευρώ το κιλό. Στην αρχή της σεζόν οι τιμές είναι πάντα υψηλές», αναφέρει ο παραγωγός. Ωστόσο, μέσα σε μία εβδομάδα, με την αύξηση των διαθέσιμων ποσοτήτων, η τιμή υποχώρησε στα 2,40 ευρώ το κιλό.

«Πέρυσι οι τιμές ήταν λίγο υψηλότερες. Νομίζω ότι φέτος η αγοραστική δύναμη είναι πιο αδύναμη και ο κόσμος δεν αγοράζει εύκολα το προϊόν. Αυτή τη στιγμή η τιμή, στα 2-2,50 ευρώ, είναι ικανοποιητική, αρκεί να μην πέσει χαμηλότερα, ώστε να μπορούμε να βγάζουμε ένα μεροκάματο», τονίζει ο κ. Ματζώλας.

Η αγορά της Αθήνας επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό τη διαμόρφωση των τιμών. «Προς τα μέσα Αυγούστου, όταν η προσφορά αυξάνεται και η ζήτηση μειώνεται, η τιμή μπορεί να φτάσει ακόμη και στα 80 λεπτά. Αν πέσει κάτω από τα 2 ευρώ, ο παραγωγός δεν έχει εισόδημα», καταλήγει. Η καλλιέργεια της μπάμιας στην περιοχή έχει μειωθεί σχεδόν στο μισό σε σχέση με πριν από μία δεκαετία, καθώς πολλοί ντόπιοι παραγωγοί εγκατέλειψαν το προϊόν λόγω του υψηλού κόστους παραγωγής και της έλλειψης εργατικών χεριών.

Σήμερα, μεγάλο μέρος των εκτάσεων καλλιεργείται από έμπειρους εργάτες γης από την Αλβανία, οι οποίοι εργάζονται εντατικά και καλύπτουν το κενό που άφησε η αποχώρηση πολλών τοπικών παραγωγών.

Η μπάμια παραμένει μια ιδιαίτερα απαιτητική καλλιέργεια, με τους παραγωγούς να τονίζουν ότι απαιτεί καθημερινή παρουσία στο χωράφι.

Πηγή