«Αυλή του Κώστα»: Εκεί που το φαγητό κερδίζει βραβεία!

Υπάρχουν γεύσεις που δεν περιγράφονται – μόνο βιώνονται. Μια τέτοια εμπειρία σε περιμένει στη Μέση Ημαθίας, στην «Αυλή του Κώστα», εκεί όπου το τραπέζι γίνεται γιορτή και η παράδοση παίρνει σάρκα και οστά μέσα σε κάθε μπουκιά.

Η πρώτη γουλιά από το κρασί έχει το άρωμα του τόπου. Το ψωμί ολόφρεσκο σαν να βγήκε μόλις από τον φούρνο αφού ακούς τον ήχο της κόρας να σπάει σαν υπόσχεση για όσα θα ακολουθήσουν. Το κρέας ψήνεται με εκείνον τον παλιό, υπομονετικό τρόπο — χωρίς βιασύνη, με σεβασμό στη φωτιά. Η κάθε μερίδα μοσχοβολάει καπνό, ρίγανη και μεράκι.

Οι σαλάτες, με λαχανικά από τον κάμπο, είναι τόσο φρέσκες που μοιάζουν να κουβαλούν ακόμη την πρωινή δροσιά. Τα εκλεκτά εδέσματα, χειροποίητα, μυρίζουν βούτυρο και αγάπη, ενώ τα μαγειρευτά θυμίζουν εκείνη τη μαγική στιγμή που το φαγητό γίνεται μνήμη.

Κι ύστερα έρχεται το τσίπουρο – φίλος παλιός, που σε καλεί να μείνεις λίγο ακόμα, να γελάσεις, να μοιραστείς, να θυμηθείς γιατί το φαγητό στην Ελλάδα δεν είναι απλώς ανάγκη, αλλά τελετουργία.

Η «Αυλή του Κώστα» δεν είναι απλώς μια ταβέρνα. Είναι ένα μικρό καταφύγιο γεύσεων και αισθήσεων, όπου το καλό φαγητό συναντά την απλότητα και η φιλοξενία είναι τόσο αληθινή όσο το χαμόγελο των ανθρώπων που σε υποδέχονται. Από το πρωί με αρωματικό καφέ, ως το βράδυ με πιάτα που «μιλούν» στην ψυχή, κάθε στιγμή εκεί έχει τη δική της νοστιμιά.

Μέση Ημαθίας

Τηλ: 23310 41160 – 6909 432713

Ανοιχτά καθημερινά εκτός Δευτέρας

Από τις 9:00 το πρωί για καφέ, και από 12:00 το μεσημέρι μέχρι τα μεσάνυχτα για γεύσεις που θα θυμάστε για καιρό.