Δηλαδή, δεν θα δείτε άνδρες οινοχόους με χλαμύδες και σταφύλια στο κεφάλι να σας σερβίρουν το δείπνο σας, αλλά μια πιο σύγχρονη εκδοχή σύγχρονης κουζίνας με την επιτυχημένη συνταγή των Δειπνοσοσφιστών. Τα γαστρονομικά τους event είναι sold out, χωρίς να έχουν συμπληρώσει ούτε καν ένα χρόνο λειτουργίας. «Δεν ασχολούμαστε αποκλειστικά με την αρχαιοελληνική κουζίνα. Ειδικευόμαστε σε θεματικά δείπνα, προσπαθώντας ν’αναπαραστήσουμε μια εποχή, μέσα από την ιστορική έρευνα, αποφεύγοντας τις κιτς παρασπονδίες, χλαμύδες και κίονες δεν θα δείτε στα events μας». Μερικά πιάτα που μπορεί να δοκιμάσει κανείς; Το ‘The Argonaut’s Larder’, δηλαδή τηγανητές γαρίδες με μέλι, ελαιόλαδο, φρέσκια ρίγανη και γάρο- τον αρχαιοελληνικό. Ένα από τα πιάτα που προτιμά ο κόσμος είναι το ‘Circe’s Pig’, καπνιστό χοιρινό μαγειρεμένο σε κρασί και μέλι με side dish, το ‘Cabbage the Athenian Way’, λάχανο δηλαδή μαριναρισμένο από το προηγούμενο βράδυ σε μέλι, ξύδι από κόκκινο κρασί, φρέσκο κόλιανδρο, εξαιρετικά αγνό παρθένο ελαιόλαδο και διάφορα άλλα μυστικά συστατικά. Φανατικούς θαυμαστές έχει και το ‘Dionysus Finger Food’, μια επινόηση που παντρεύει ιδανικά τα αμπελόφυλλα, με χοιρινό κιμά και γαρίδες σερβιρισμένα με οξύμελι. «Πρόκειται για αυθεντικές συνταγές, τις οποίες βρίσκουμε μέσα από έρευνα.» Για το άμεσο μέλλον οι επιτυχημένοι Βεροιώτες συζητάνε κάποιες «μεμονομένες, επιλεκτικές και βραχυπρόθεσμες συνεργασίες» σε Ελλάδα και Μαδρίτη και ίσως κάποια στιγμή έναν δικό τους χώρο όπου θα μπορούν να «μαλώνουν με την ησυχία τους» όπως λένε χαριτολογώντας οι ίδιοι. Ο «Βεροιώτης» εύχεται στο «The Philosopher’s Stove» καλή συνέχεια με κέφι και δημιουργικότητα.
Πίτα με μέλι και ρικότα
