Η συνέντευξη του Ημαθιώτη που τρέλανε την Αυστραλία με το «kalimera souvlaki»

ΕΡ: «But every end leads to a new beginning» μας λέει η ιστοσελίδα του kalimera souvlaki art. Πόσο εύκολα ή δύσκολα παίρνει κάποιος μία απόφαση να αφήσει καριέρα στις ΕΔ με βιογραφικό στο ΝΑΤΟ και να ξενιτευτεί στη μακρινή Αυστραλία για να ξεκινήσει μία νέα καριέρα;
ΑΠ: Ήταν μια απόφαση που δεν πάρθηκε σε μια στιγμή. Με απασχολούσε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καταλυτικό ρόλο έπαιξε η οικονομική κρίση, η οποία αν και ακόμα δεν είχε επηρεάσει τη δίκη μας οικογένεια, ήξερα πως ήταν μόνο ζήτημα χρόνου γι’αυτό να συμβεί. 
Προαισθάνθηκα το αδιέξοδο στο οποίο θα μας οδηγούσε στο μέλλον και θεώρησα πως εφόσον είχαμε την δυνατότητα να προσφέρουμε ένα καλύτερο μέλλον στο παιδί μας, έπρεπε να το τολμήσουμε. Σε αυτή την απόφαση καθοριστικό ρόλο έπαιξε η σύζυγος μου, η οποία υπήρξε μεγάλο στήριγμα για μένα.

ΕΡ: Τι έκανε τους Αυστραλούς να αγκαλιάσουν την επιχείρησή σου;

ΑΠ: Θεωρώ πως οι πελάτες μας αγκάλιασαν την επιχείρηση μας γιατί δημιουργήσαμε κάτι πρωτοποριακό για τα δεδομένα της Αυστραλίας. Καινούργιες γεύσεις, ειλικρινές φαγητό αρίστης ποιότητας με προσιτές τιμές σε ένα πολύ όμορφο περιβάλλον.

ΕΡ: Ποια τα μυστικά μίας επιχειρηματικής επιτυχίας;

ΑΠ: Πιστεύω πως αν υπάρχει ειλικρίνεια, πάθος, γνώσεις του αντικειμένου σου, και αγάπη γι’ αυτό που κανείς, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να πετύχεις.

ΕΡ: Επιχειρηματικότητα στην Ελλάδα και στην Αυστραλία. Να επιχειρήσουμε μία σύγκριση;

ΑΠ: Δεν μπορεί να υπάρξει σύγκριση σε ανόμοια πράγματα. Το να επιχειρείς στη Αυστραλία είναι σαφώς πιο εύκολο λόγω έλλειψης γραφειοκρατίας

ΕΡ: Μαθαίνουμε ότι ξεκινάς το άνοιγμα δεύτερου μαγαζιού στην Αυστραλία. Θα σκεφτόσουν στο μέλλον να ανοίξεις ένα στην Ελλάδα;

ΑΠ: Δεν είναι στα άμεσα σχέδια μου, αλλά ποτέ δεν ξέρεις τι σου επιφυλάσσει το μέλλον.

ΕΡ: Μία πρόβλεψη για το μέλλον, εν μέσω ομολογουμένως ενός ορυμαγδού αρνητικών εξελίξεων. Πως σχολιάζει και τι πιστεύει η Ελληνική κοινότητα στην Αυστραλία, η Ελλάδα θα ξεπεράσει τον «σκόπελο»;

ΑΠ: Επειδή η αγάπη της ομογένειας για την πατρίδα είναι μεγάλη, ελπίζει ότι θα ξεπεράσει τις οικονομικές δυσκολίες και σύντομα θα ανακάμψει

Ο Θωμάς από την Καψόχωρα Ημαθίας, αναγνώρισε μια ευκαιρία για να επενδύσει στο χώρο της εστίασης στην άλλη άκρη του κόσμου. Η σύζυγός του τον ενθάρρυνε σε αυτή τη δύσκολη απόφαση και μαζί ξεκίνησαν το επιχειρηματικό τους ταξίδι. Ο κλάδος της εστίασης δεν είναι εύκολος εκεί. Κάθε άλλο. Όμως η φαντασία, το ταλέντο και κυρίως η πίστη στο όραμα, συνέβαλαν στη δημιουργία ενός επιτυχημένου εστιατορίου που γρήγορα έμελε να γίνει πόλος έλξης για την τοπική κοινωνία.


Πηγή: Tilegrafima.gr